Hayata dair ne varsa

Archive for the ‘yemek tarifleri’ Category

Başlıktan da anlaşılacağı gibi başka söze gerek yok. Hemen malzemeleri veriyorum.

1 su bardağı mercimek

1 su bardağı ince bulgur

1/2 su bardağı zeytinyağı

1 orta boy soğan

1 çorba kaşığı salça

1 demet maydanoz

1 su bardağı ince kıyılmış taze soğan

2 çay kaşığı kırmızı biber, tuz, az kimyon

Yapılışı

Mercimeği 3-4 bardak suyla pişirin. Suyunu çekmek üzereyken bulguru ilave edin. 1-2 dakika daha kaynatarak ocaktan alın ve bulgurun yumuşaması için bekletin.

İnce kıyılmış kuru soğanı zeytinyağında hafif kavurun. Salçayı ekleyerek ateşten alın.

Diğer malzemeleri ve salçayı mercimekli bulgura ilave edin, karıştırın.

Soğuduktan sonra şekil verip servis tabağına yerleştirin.

Afiyet olsun

125 gr. margarin

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı toz şeker

2 çorba kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı mahlep

1.5 çaykaşığı tuz

1/2 paket kabartma tozu

Alabildiği kadar un (meşhur kulak memesi kıvamı)

Üzerine sürmek için yumurta sarısı, çörek otu

Yapılışı: Elenen unu kabartma tozu ile karıştırın. Ortasını havuz gibi açın ve malzemeleri ekleyin. Malzemeleri birbirine iyice karıştırın. Elde edeceğiniz hamur ile kurabiyelerinize istediğiniz şekilleri verin. Ben aşağıdaki şekilleri verdim. 180 derecede önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Şimdiden afiyet olsun.

Bu keki sevmeyen yok.. Her tadan çok beğeniyor. Reklam gibi oldu ama gerçek. Yumuşacık hamuru ağızda dağılıyor. Elma da güzel bir tat bırakıyor. Yapılışı da çok pratik. Çay ikramlarınızın yanında hafif bir kek isterseniz denemenizi muhakkak tavsiye ederim.

Malzemeler:

3 elma

3 yumurta

3 kahve fincanı şeker

2.5 kahve fincanı sıvıyağ

4,5 kahve fincanı un

1 paket kabartma tozu

Tarçın, İrmik

Yapılışı:

Kek hamuru için şeker ve yumurtaları çırpın.

Sıvıyağı ekleyin. Bir kenarda un ve kabartma tozunu karıştırın.

Bu karışımı hamurunuza yavaş yavaş yedirin. İyice çırpın. Güzel bir hamur elde edin

Daha sonra kek tepsinizi yağlayın. Tabanına biraz irmik serpin.

Elmaları dilim dilim soyun ve irmiklerin üzerine dizin. Tarçınıda elmaların üzerine serpin.

üzerine hazırlamış olduğunuz kek hamurunu dökün ve 180 derecede kekinizi pişirin.

Afiyet olsun.

Evde oturduğum, iş aradığım dönemlerde televizyon-yemek ikilisiyle baya haşır neşir olmuştum. Evlendirme programları, kadın programları derken gözümün önünden kısırlar geçiyordu. Hadi 1. gün geçti, 2. gün geçti, kısır gözümün önünden gitmedi.

Evde yalnız olduğum bir gün, gözüm döndü. Daha öncede hiç kısır yapmamıştım sadece anneme yardımcı olmak için malzemeleri doğrardım o kadar..

Kısır yapmak ne kadar zor olacak ki dedim.  Gözüm o kadar dönmüş ki evde malzeme var mı yok mu bakmadan bulguru sıcak suya koydum. Bir yandanda acaba bu kısırı nasıl yapıcam, nasıl yapılması gerek diye bi stres bastı, internetten kısır yapımına bakıyım dedim, ondada yumurtalı kısır tarifleri çıktı. bööykk dedim hemen kapattım. Kafadan sallamada olsa kendime özel bir kısır yapacaktım. Tadı güzel de olsa kötü de olsa ben yiyecektim.

Bir kenarda birkaç soğan ve maydonoz doğradım. Dolabı bir açtım içine koymayı düşündüğüm çoğu malzeme yoktu. Artık soğanla bulguru karıştırır yerim diye hüzünlü düşünceler aklımdan geçerken dolaptan kırmızı biber, havuç vs. buldum. Minik minik doğradım, salçasını hazırladım. Limonuda sıktım. Aman Allah’ım ne kadar güzel bişi oldu

Malzemeleride tam olsaydı tadını siz düşünün artık :)

Bu minik pastalar hem mideye hem de göze hitap ediyor. Kek kağıtlarını heryerde bulabilirsiniz. Geçen gün ikeada kırmızı kağıtlardan gördüm, alıp denedim. Onlarda şirin ama incelediğim kağıtların içinde çok kalın olanlar hoşuma gitmiyor. İnce olanlar daha iyi. Yiyen herkes tadına bayılıyor.

İşte size küçük pastaların tarifi;

Malzemeler:

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

2 su bardağı un

1 çay bardağı süt

125 gr margarin

kabartma tozu

vanilya

Üzeri için: Kakaolu puding

Yapılışı: Un hariç malzemeleri iyice karıştırın. Daha sonra unuda karıştırarak hamurunuzu elde edin. Kek kağıtlarına birer çorba kaşığı koyun. Çok fazla koymayın, hamur pişince kekten taşabilir. Keklerin üzeri pembeleşince fırından çıkarın. Daha sonra üzerine hazırladığınız pudingi dökün. İsteğe göre hindistan cevizide serpebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Benimle özdeşleşmiş olan favori kekim. Sanırım etrafımda bu keki tatmayan kalmamıştır. .  Her ne kadar adı browni olsada o bir çakma browni… ama çakma deyip küçümsemeyin, lezzeti müthiş.. yiyen müptelası oluyor… Hatta sütle iyice ıslatırsanız ıslak kek olarakda ortaya çıkabilir.

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 4 çorba kaşığı kakao
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket vanilya, hamur kabartma tozu

Hazırlanışı:

Her zaman işin sırrını/püf noktasını en son açıklarlar, ama kekimiz çok güzel olması için en başta açıklayacağım. İşin sırrı çok iyi çırpmak. Yapacağınız her işlemden sonra iyice çırpın. Üşenmek yok

Bir kabın içinde yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Sütü ilave edin. Ardından kakao ve vanilyayı ekleyip çırpın.  Sıvıyağıda kattıktan sonra tekrar iyice çırpın. Hazırladığınız karışımdan 1 su bardağı ayırın.

Bir başka kapta unu eleyin ve hamur kabartma tozunu ekleyin. Unu hazırlamış olduğunuz karışıma ilave edin ve çok iyi çırpın. 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Üzeri kabuk kabuk olduğu zaman pişmiş oluyor, yinede tam pişmiş olduğunu anlamak için bıçak darbeleride işe yarıyor, fakat bu işlemi çok fazla önermiyorum, fırının ısısı düşmemeli. Fırından çıkarınca üzerine daha önceden ayırmış olduğunuz karışımı dökün. Vee kekimiz hazır.

Afiyet olsun!